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探索过桥米线：一场美食之旅过桥米线是一道源自云南的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。让我们一起探索这道美味佳肴的制作过程和文化背景。 起源与历史过桥米线的起源可以追溯到中国云南省的昆明市，据说始于清朝时期。传说中，有一对年轻夫妇每天在湖边共进午餐，但因湖水波涛汹涌，无法在湖中煮食。为了保持餐食的温度和美味，妻子创造了一种将鸡汤、肉片和蔬菜放在一碗米线上的方法，形成了过桥米线的雏形。 制作工艺1. 准备食材：传统的过桥米线需要准备鸡肉、火腿、青菜、荷包蛋等食材。其中，鸡肉和火腿需切成薄片，青菜洗...