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免和面酸奶烙饼：奶香浓郁，松软美味的简易做法

引言

在忙碌的早晨，一份快速又美味的早餐是开启新一天的完美方式。今天，我们将介绍一种简单易学的酸奶烙饼做法，无需繁琐的和面过程，只需几个简单的步骤，就能享受到奶香四溢、松软可口的烙饼。这种烙饼不仅适合早餐，也是下午茶或夜宵的绝佳选择。

材料准备

酸奶 200克

鸡蛋 2个

面粉 150克

糖 20克（可根据个人口味调整）

泡打粉 5克

盐 1克

植物油 适量（用于煎饼）

制作步骤

1.

混合干性材料

：将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀，确保所有干性材料充分混合。

2.

加入酸奶和鸡蛋

：接着，将酸奶和鸡蛋加入到干性材料中。使用打蛋器或勺子轻轻搅拌，直到所有材料混合均匀，形成稍微稠密的糊状物。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响烙饼的松软度。

3.

静置面糊

：将混合好的面糊静置10分钟，让泡打粉开始作用，使烙饼更加蓬松。

4.

预热平底锅

：在面糊静置的预热平底锅。锅热后，转小火，刷上一层薄薄的植物油。

5.

煎制烙饼

：用勺子舀取适量面糊倒入锅中，形成圆形。根据锅的大小，可以同时煎制多个烙饼。当烙饼边缘开始凝固，表面出现小气泡时，即可翻面。翻面后再煎约1分钟，直到两面呈金黄色。

6.

重复煎制

：重复以上步骤，直到所有面糊用完。

小贴士

选择酸奶时，尽量选用原味且质地较稠的酸奶，这样可以使烙饼的口感更加细腻。

面糊的稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更松软的口感，可以适量增加酸奶的量。

煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。小火慢煎可以使烙饼内外均匀受热，更加美味。

结语

酸奶烙饼不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭早餐的理想选择。其独特的奶香和松软的口感，定能满足你对美食的所有期待。下次早餐不知道吃什么时，不妨试试这款免和面的酸奶烙饼，保证让你和家人都赞不绝口！

通过这篇文章，我们详细介绍了酸奶烙饼的制作方法，从材料准备到煎制技巧，每一步都清晰易懂。希望这个简单的食谱能为你的日常生活增添一份美味与便捷。