连州特色菜去哪家

连州位于广东北部，是一个有着悠久历史的历史文化名城，也是一个以美食闻名的地方。下面我将为大家介绍一些连州的美食菜谱。

1. 溪下蒸蛋

溪下蒸蛋是连州传统名菜之一。用鸡蛋、鸡肉、鲜虾、菇类等制成，源于连州溪边村落的家常菜。制作时将鸡肉（或猪肉）、虾仁、菇片剁成泥，加入细沙、水豆粉、鸡蛋、盐、胡椒、鸡精、葱花、姜末、水淀粉搅拌均匀，放入碗中，上屉蒸熟即可。口感滑嫩，鲜香可口。

2. 干炒牛河

干炒牛河是一道香气扑鼻、鲜嫩可口的粤菜，属于广东地方菜系中非常具有地方特色的名菜之一，尤以连州制作的最为出名。其做法为将牛河（一种宽面条）干炒，加入牛肉、豆芽、葱、姜、蒜等佐料炒制而成。牛河口感柔软鲜美，牛肉则鲜嫩爽滑，香气四溢，饱腹且美味。

3. 桂花糖藕

桂花糖藕是一道以鲜花、糖和藕为主要原料的甜品，以其外形、内质、色香味等品质均属一流而成为当地著名的甜品。在制作桂花糖藕时，先用刀将洗净的藕下端切去，用刮子将藕子的皮刮去成薄薄的莲藕片。制作时，取适量的桂花、冰糖、柠檬、砂糖等，和入适量的水，在小火上煮沸，然后放入藕片中，慢慢煮开，待液体浓缩成糖浆状后，捞起藕片，晾凉即可。此菜品颜色呈淡黄色，糯糯的口感加上桂花的香味，散发出一股清香。

4. 连州糖水

连州糖水不同于一般的糖水，是以糖水加入一些地生草药，再加上各种水果、米粉等食材煮制而成的，味道别具滋味。比如说，用红枣、鱼腥草、火龙果等食材制成的糖水都是连州特色糖水中的佼佼者。

以上就是连州的一些传统美食菜谱，它们都是口感鲜美，独具特色，深受人们的喜爱。如果你有机会到连州游玩，一定不要错过这些美食哦！