🔥家常美味超详细西红柿炖牛腩做法，一锅下肚暖到心窝！

Hey美食小伙伴们，今天给大家带来的是我精心研发的一款超级暖心又下饭的菜谱——西红柿炖牛腩，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，简单易学，无论是寒冷的冬日还是忙碌的周末，都能让你和家人吃得满足又幸福，快跟着我一起来解锁这份家常佳肴的制作秘诀吧！

选材至关重要，我们选用新鲜的牛腩，保证肉质鲜嫩多汁，色泽红润，牛腩要切成小块，大小适中，这样既能入味，又不会塞牙，记得提前用清水浸泡半小时，去腥增香。

接着是清洗步骤，用刀背轻轻拍打牛腩，让血水充分排出，再用清水冲洗干净，准备两个大西红柿，去皮切块，尽量保持形状完整，这样炖出来的汤汁才会浓郁。

热锅凉油，加入一些姜片、八角、桂皮来提香，然后放入牛腩块翻煎至两面微黄，煎的过程中可以稍微撒些料酒，去腥增香，煎好的牛腩色泽诱人，香气扑鼻。

煎好的牛腩捞出备用，锅里留底油，倒入切好的西红柿块，小火慢炖，这里要注意，西红柿不要炒得太烂，保留一定的口感，待其出汁后，再将煎好的牛腩回锅，让牛腩充分吸收西红柿的酸甜。

加适量的开水，水量要没过牛腩，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，炖煮过程中可以适当加些老抽，让牛腩上色，增加视觉诱惑，盖上锅盖，让牛腩在温暖的锅中慢慢炖至软烂，大约需要1-2小时。

调入适量食盐，根据个人口味再撒点胡椒粉，一道色香味俱全的西红柿炖牛腩就完成啦！这道菜的汤汁醇厚，牛肉酥烂，西红柿的酸甜与牛腩的鲜美完美融合，绝对能征服你的味蕾！

快来试试看，让这道家常菜成为你餐桌上的常客，让你和家人享受烹饪的乐趣，一起感受那份温馨与满足吧！记得分享给你的朋友们哦，让他们也感受一下这份温暖的滋味！😘

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