Hey，小伙伴们，今天咱们来聊聊厨房里的小确幸——自制油炸花生米，是不是每次看到超市货架上那一排金黄诱人的花生米，就忍不住想动手试试？别急，跟着我一起来，保证你在家就能做出超美味的油炸花生米，简单又有趣，让你和家人朋友大呼过瘾！
材料准备不能少，我们需要新鲜饱满的花生米，最好是那种外壳稍有皱纹的，这样炸出来才更香脆，挑选时轻轻一磕，听听那个声音，好的花生米脆生生的，不会有破碎的声响，量取大约一杯半（约200克）的花生米，清洗干净，去掉坏掉或者发霉的部分。
清洗花生米的时候，记得用冷水冲洗，轻轻搓洗去表面的泥土和杂质，再用清水浸泡15-20分钟，这一步不仅能去掉表面的油脂，还能让花生更容易炸透，口感更佳。
泡好花生米后，我们进入关键步骤，将花生米沥干水分，但不要完全拧干，保留一点水分能让花生在炸的过程中保持酥脆，准备一个小碗，加入两勺食盐，均匀撒在花生米上，盐能提味，而且能帮助花生吸收更多的油分，炸出来的花生米才会香而不腻。
热锅冷油，选择一个深锅，烧热后倒入足量的食用油，大约是花生米的两倍，油温要控制好，太高的温度容易炸糊，过低则花生米不易熟透，你可以用筷子蘸点油试试，如果筷子周围立刻冒小泡，那么温度刚刚好。
把花生米均匀地放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让每一颗花生都能均匀受热，这个过程可能会比较漫长，耐心等待，你会发现花生米由硬变软，颜色逐渐从淡黄转为金黄，这时候就可以出锅了。
出锅后，立即用漏网滤掉多余的油，让花生米冷却一会儿，冷却后，你会听到花生米发出“咔嚓咔嚓”的脆响，那是成功的声音！这时候，把它们装进密封袋里，放凉后放入冰箱冷藏，不仅口感更好，还能保存更长的时间。
来个小贴士，记得炸好的花生米要尽快食用，因为时间越久，酥脆度会逐渐降低，如果你是个零食控，不妨提前一天准备，随身携带，随时随地享受那份满足感。
好了，小伙伴们，学会了吗？现在你也可以在家中轻松做出那道让人垂涎欲滴的油炸花生米了，快去试试吧！你的厨艺小确幸，就藏在这一锅香脆之中，记得分享给你的朋友们哦，让他们也一起感受这份来自厨房的乐趣！👋
#油炸花生米#厨房小妙招#零失败美食
悦祺
这家伙太懒。。。
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