独家揭秘！传统手艺传承——手把手教你做美味红糖馒头

大家好，欢迎来到我的自媒体空间，今天我要和大家分享的是一道充满古朴风味，又温暖人心的传统美食——红糖馒头，这不仅是一道家常点心，更是一种对童年记忆的甜蜜唤醒，红糖的香醇与面团的柔软交织，每口都是满满的幸福感。

我们得准备食材：新鲜面粉500克，红糖100克，酵母5克，温水200毫升，以及一小撮食盐，选择优质的高筋面粉，它能赋予馒头更好的筋性，让馒头更饱满有弹性，红糖，选用色泽红润、甜而不腻的，它不仅能增添馒头的色泽，还能带来独特的甘甜。

制作步骤一：酵母活化，在200毫升的温水中，轻轻撒入5克酵母，搅拌均匀，放置5-10分钟，让酵母慢慢溶解并开始发酵，这个过程就像是小生命的诞生，见证着面团的觉醒。

步骤二：和面，将发酵好的酵母液倒入面粉中，慢慢加入适量的食盐，用筷子或者手揉成光滑的面团，记得，刚开始可能会觉得有些粘手，但随着揉搓，你会发现面团越来越有筋道，揉至面团表面光滑且不粘手，盖上湿布，静置发酵约40分钟，让面团体积翻倍。

步骤三：醒发后的处理，将面团取出，轻轻按压排气，然后分成大小适中的剂子，这时候，你可以加入适量的红糖，用手揉匀，让每一颗馒头都裹满甜蜜。

步骤四：蒸制，将剂子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸15-20分钟，不要盖得太紧，留些缝隙，这样馒头才不会因热气而破裂，同时也能保证馒头内部熟透。

出锅啦！金黄诱人的红糖馒头冒着热气，香气扑鼻，咬一口，外皮软糯，内馅醇厚，那份来自大自然的甘甜，让人回味无穷，这就是我对传统红糖馒头的制作全过程，希望大家在家也能尝试一下，感受这份手作的温度和心意。

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