亲爱的读者朋友们，大家好！今天我要和大家分享的是一道家常又不失美味的快手菜——番茄酱炒年糕，这不仅是一道适合忙碌晚餐的快速解决方案，更是孩子们的最爱，因为它既有趣又营养，让我们的餐桌不再单调，一起动手做起来吧！
让我们来看看需要准备的食材清单：
1、年糕：选择一款口感Q弹，不易粘连的长条年糕，最好提前泡水半小时，这样烹饪时会更易断开，口感更好。
2、番茄：新鲜的红番茄是关键，尽量选择色泽鲜艳，肉质紧实的，能保证炒出的酱汁醇厚。
3、蒜末：提香增味，一点点就能带出满满的香气。
4、盐、糖：调味品，根据个人口味适量添加。
5、植物油：用来炒制年糕和番茄酱，别忘了橄榄油或者食用油哦，健康又美味。
步骤一：准备年糕
将泡好的年糕沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦去表面的水分，切成适当大小的小段，这样炒出来的年糕不会太软，也不会粘锅。
步骤二：处理番茄
洗净番茄，用刀背轻轻拍打几下，这样可以更容易去皮，然后切成小块备用，如果你想要更细腻的番茄酱，可以选择把番茄去皮去籽。
步骤三：热锅冷油
在锅中加入适量的植物油，油温稍微升高后，放入蒜末煸炒出香味，注意不要炒糊。
步骤四：加番茄
等蒜末微黄时，倒入切好的番茄块，用中小火慢慢熬煮，让番茄释放出浓郁的汁液，期间可适量加盐和糖，根据个人喜好调整甜度。
步骤五：烹煮年糕
当番茄开始变软，出现浓稠的番茄酱时，就可以加入年糕了，快速翻炒均匀，确保每一块年糕都裹上酱汁，年糕吸收了番茄的酸甜，口感更加丰富。
步骤六：收汁出锅
根据你的需求，可以适当减少汤汁，让年糕充分吸收酱汁，然后关火，一道色香味俱全的番茄酱炒年糕就大功告成啦！
这道菜操作简单，味道鲜美，而且营养均衡，无论是家庭聚餐还是朋友来访，都能快速上手，满足大家的口味，不妨试试看，让你的餐桌变得多姿多彩，也让你的味蕾享受一场视觉和味觉的盛宴！快动手做起来，享受烹饪的乐趣吧！
铱航
这家伙太懒。。。
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