厨房秘籍轻松学会！超简单零失败猪扒烹饪全攻略

大家好，欢迎来到我的自媒体小天地，今天要和大家分享的是一道家常但又不失美味的菜肴——猪扒，无论是忙碌的上班族还是喜欢动手的家庭主妇，掌握一款简单的猪扒做法，就能让每餐都增添几分色彩，我就来手把手教你如何做出外酥里嫩、香气四溢的猪扒，一起来get吧！

选材是关键，我们选用新鲜猪肩肉，这个部位的肉质鲜嫩多汁，适合做猪扒，切的时候，厚度大约在1-1.5厘米左右，既能保持口感，也不会太厚难以熟透，记得切好后用刀背轻轻拍松，这样煎出来的猪扒才会更加松散。

调料准备也很重要，腌制猪扒时，我们需要混合适量的盐、黑胡椒、蒜蓉和生抽，把它们均匀地抹在猪扒两面，静置15-30分钟，让肉充分吸收味道，别忘了，还可以撒上一些迷迭香或者五香粉，增加层次感。

热锅凉油，温度控制在中火，油温稍微高一点，这样才能保证猪扒外焦里嫩，等油热了，放入猪扒，记得每面煎3-4分钟，翻面的时候要轻柔，避免肉质破损，煎至金黄色，边缘微微翘起，就是猪扒成熟的标志了。

别急着出锅哦，为了让猪扒更入味，你可以选择烤箱或者平底锅再煎一会儿，或者盖上锡纸焖一焖，这样的做法能让猪扒的汁水锁住，肉质更加饱满。

做好了，一份完美的猪扒就呈现在你的面前了，搭配上清爽的沙拉，或是浓郁的土豆泥，再来一杯红酒，简直是享受生活的小确幸，如果你是第一次尝试，可能觉得步骤有点多，但一旦你掌握了窍门，你会发现这过程其实相当愉快，让我们一起享受烹饪的乐趣，期待你在厨房中的精彩表现吧！

好了，今天的猪扒制作教程就到这里，如果你有任何疑问或者需要更多食谱建议，欢迎留言告诉我，记得关注我，每天都有新内容更新，下期见！别忘了点赞和分享哦，你的支持是我创作的最大动力，再次感谢你的阅读，祝你烹饪愉快！