醇香浓郁家常版羊肉汤，一键get，暖胃又养颜的秘密秘诀！

在这个寒风瑟瑟的冬日，没有什么比一碗热腾腾的羊肉汤更能抚慰人心了，就带你揭秘一份简单又美味的家常羊肉汤做法，让你在家中也能享受餐厅级别的美味，不仅温暖肠胃，还能滋补养生，一起来学起来吧！

我们从选购新鲜羊肉开始，选择色泽鲜亮、脂肪分布均匀的新鲜羊肉，斩成适中的块状，约2-3厘米见方，这样烹饪时既能保持口感，又能保证营养不流失，记得买回来后先用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

准备炖煮的配料，生姜切片，大葱切段，红枣去核，枸杞洗净，配上几根当归，既增加了汤的营养，又增添了一股淡淡的药膳香气，这些材料不仅可以提味，还能帮助羊肉去腥增香。

炖汤的锅子也是关键，最好选用砂锅或者不锈钢锅，它们能更好的锁住汤的原汁原味，热锅凉油，放入姜片和葱段，小火慢煎出香味，然后加入羊肉块，翻煎至两面微黄，这样做可以去掉一部分油脂，使汤更加清澈。

加入适量的料酒去腥，再倒入足够的清水，水没过羊肉即可，大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖，炖的过程中，记得每隔半小时左右揭开锅盖，让浮沫再次飘起，这样可以使汤更加清澈。

炖至羊肉熟透，大约需要1-2小时，期间可以适时加盐调味，撒上红枣和枸杞，轻轻搅拌一下，让它们充分融入汤中，炖好的羊肉汤色泽红亮，香气四溢，每一口都是满满的满足。

这款家常羊肉汤做法简单，但味道却十分讲究，它不仅能滋养身体，驱寒暖胃，而且汤底醇厚，羊肉鲜嫩，是一道非常适合全家人享用的滋补美食，快给你的家人来一碗，让这个冬天不再寒冷！

如果你是素食者或者对羊肉过敏，也可以尝试用牛肉或者鸡肉替代，同样能做出美味的汤品，用心烹饪，每一口都是爱的味道，就动手试试看，让这份温暖成为你生活的一部分吧！