亲爱的读者们，你们是否厌倦了每天早晨的速食面包，想要在家中享受那份新鲜出炉、口感丰富的面包香气？我将带领大家走进烤箱，掌握一款简单易学的家庭面包制作秘籍，无论你是烘焙新手还是资深爱好者，这篇文章都将让你轻松上手，让你的厨房成为每日早餐的新惊喜！
我们来准备食材和工具，基础的材料包括高筋面粉500克，酵母5克，砂糖30克，盐5克，牛奶200毫升，鸡蛋一个，无盐黄油50克，烤箱预热至180℃，准备一个带盖的烤盘或者披萨石，以及一个温度计（确保准确测量）。
1、基础面团的制作：
- 在大碗中，将面粉过筛，以去除颗粒。
- 在面粉中央挖个小坑，加入酵母和砂糖，用手指轻轻搅拌均匀，避免直接接触酵母导致其失效。
- 然后慢慢倒入牛奶，鸡蛋，搅拌成湿性面糊，注意不要过度揉搓，以免面团过硬。
- 加入融化的无盐黄油，继续搅拌，直到面团光滑且无干粉。
- 一点点加入面粉，边加边揉，直到面团能拉出薄膜但不透明，这就是所谓的“扩展阶段”。
2、发酵：
- 将揉好的面团放入温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其静置约1-1.5小时，直到面团体积翻倍，这个过程非常重要，温度对发酵速度有直接影响，一般建议在37℃左右的环境。
3、整形与烘烤：
- 揉面完成后，取出面团，轻轻按压排气，然后根据你的需求选择切割形状（如法棍、面包卷等）。
- 把它们放在已经涂抹了橄榄油或者撒了玉米淀粉的烤盘上，盖上湿布，再次静置10-15分钟，让二次发酵让面包更加饱满。
4、烤制：
- 把面包放入预热好的烤箱，中下层最佳，确保上下火同时加热，保持温度均匀。
- 观察温度计，大约15-20分钟后，当表面呈现金黄色且有明显的鼓起，就代表面包烤好了，出炉后，让面包在烤盘上稍微冷却一下，再转移到凉架上完全冷却。
5、享受你的成果吧：
- 每日早晨，新鲜出炉的面包搭配一杯热牛奶，不仅美味，更是健康生活的开始。
学会了这款烤箱面包，你就能在家中享受到媲美咖啡店的面包了，烘焙的乐趣在于过程，失败是成功之母，不妨多尝试几次，你会发现每一次的改进都带来不同的惊喜，就动手试试看吧，让家里的面包机升级为烘焙达人吧！
杰燔
这家伙太懒。。。
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