亲爱的美食家们，你们好！👋今天我要和大家分享的是我最近的心头好——自制排骨火锅的全过程，保证让你在家就能享受到满满的幸福感！🍲
我们来挑选新鲜的排骨吧！选择猪小排或者五花肉，肉质饱满、色泽红亮是关键，别忘了，新鲜的排骨炖煮出来的汤底才会醇厚。🧄
清洗干净排骨后，用厨房纸巾吸干水分，这一步是为了避免在炖煮过程中产生过多的油腻，然后用料酒、生抽、老抽腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香味。🌿
是制作火锅底料的关键步骤，可以选用现成的火锅底料，也可以自制，我偏爱麻辣口味，所以我会准备豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜和大蒜。🔥将它们炒香后，加入适量的鸡精、料酒和高汤，慢炖1小时，让味道充分融合。🍲
准备一些配菜，蔬菜如金针菇、豆皮、宽粉、莴笋，肉类如豆腐皮、午餐肉，还有必不可少的鸭血和虾滑。🥬🐟
当底料熬煮得恰到好处时，就可以开始下锅了，先将排骨放入，小火慢炖至熟透，这样既能保持肉质的嫩滑，又能确保营养不流失。⏰
别忘了在出锅前撒上一把香菜和葱花，增加视觉冲击力和香气。🔥
你可以享受一场家庭版的豪华排骨火锅盛宴啦！记得让家人围坐在热气腾腾的锅边，一边涮着美食，一边谈笑风生，那种温馨和满足感，无法言喻！👨👩👧👦
如果你也想在家里大展厨艺，那就动手试试吧！我已经迫不及待想分享你的成果给我了！👇
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加陈
这家伙太懒。。。
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