在繁忙的都市生活中，一道地道、美味的家常菜往往能瞬间提升生活的幸福感，我将带领大家探索一款简单却充满人间烟火味的美食——自制肉酱，让你的厨房成为家人的温馨港湾，无论是搭配意面，还是烙饼，甚至是炖饭，都能让每一餐都变得饱满而有滋味。
我们来聊聊这款肉酱的主角——五花肉，选用新鲜的猪后臀肉，肥瘦相间的部位能保证肉质鲜嫩且口感丰富，切块大小适中，约3-4厘米见方，这样既能保证烹饪过程中均匀入味，又能保证最后食用时的口感满足。
处理好五花肉，放入冷水中浸泡15分钟，这一步主要是去掉血水和杂质，使得肉质更干净，用厨房纸巾吸去多余的水分，放入热锅中，小火慢慢煎至两面微黄，这样不仅能锁住肉的原汁，还能让肉质变得更加酥软。
煎好的五花肉取出备用，这时候加入切好的洋葱和大蒜，用中小火慢慢炒出香味，洋葱的甜味与大蒜的辛辣交织，为肉酱增添了层次感，记得时不时翻动，防止它们粘锅焦糊。
放入切好的番茄，选用成熟的红番茄，颜色鲜艳，口感醇厚，大火快速翻炒，使番茄的汁水释放出来，再转小火慢炖，让肉与番茄充分融合，肉酱的颜色也会逐渐变得深红诱人。
加入适量的番茄酱，既能增加肉酱的色泽，又能调和口感，喜欢酸甜一些的朋友，可以适当多加一些；喜欢浓郁一些的，可以减少番茄酱的比例，增加炖煮的时间，让酱料更加醇厚。
在肉酱快炖好的时候，别忘了撒上一把新鲜罗勒叶，它能给肉酱带来一丝清新的香气，让人食欲大增，根据个人口味调整盐分，再加入一点点糖，提鲜的同时中和酸味，让肉酱的味道恰到好处。
烹饪完成后，一碗色泽红亮、香气扑鼻的自制肉酱就大功告成了，你可以立即配上热气腾腾的意大利面，享受一场味蕾的盛宴；或者冷藏起来，随时为家人做一顿丰盛的披萨，家的味道往往就在这些看似平凡的烹饪中，用心烹制，让每一口都是满满的爱。
如果你也想在厨房里展现出你的厨艺，不妨试试这个简单又美味的肉酱配方，让我们一起在忙碌的生活中找到那份属于家的甜蜜滋味吧！
鑫澎
这家伙太懒。。。
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