🔥揭秘！独家秘制——从零到一教你做健康美味的清汤火锅底料👩‍🍳🧄

🎉大家好，欢迎来到【美食探索家】的小厨房，今天我要和你们分享一款既健康又不失滋味的清汤火锅底料制作秘诀！🌟是不是厌倦了油腻重口的火锅底料，想换一种清新自然的口感来唤醒味蕾呢？那就跟我一起动手，做一款专属于你的清汤锅底吧！🍲

👩‍🍳我们需要准备的材料清单：

1、高品质牛骨或鸡架（500克）

2、大葱白2根

3、姜片5片

4、八角2颗

5、桂皮一小块

6、干辣椒适量（可根据个人口味调整）

7、花椒粒20粒

8、料酒适量

9、清水足够（约2升）

🔥开始烹饪步骤：

1、将牛骨或鸡架清洗干净，用开水焯水去血沫，沥干备用。

2、锅中加入足量清水，放入牛骨/鸡架，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，让骨头充分释放鲜美汤底。

3、炖煮的同时，我们处理辅料，大葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。

4、捞出熬好的骨头，保留高汤，丢弃杂质。

5、在剩余的汤汁中，加入葱姜，八角、桂皮、花椒，继续小火慢炖10分钟，让香气融入汤底。

6、加入适量料酒，去腥增香，然后将煮过的骨头重新回锅，再炖10分钟，使味道更浓郁。

7、炖至汤色清澈，不浑浊，就可以关火了，最后过滤掉所有香料，只留下清汤。

🌿你可以根据自己的喜好调整底料的辣度，喜欢麻的可以多加些花椒，喜欢清淡的就少放点辣椒，这款清汤火锅底料不仅适用于各种蔬菜和菌菇，搭配海鲜也是一绝，尤其是那些需要原汁原味的食材，简直是完美搭档！

🔥快拿起你的火锅，倒入这份精心熬制的清汤，享受一场味蕾的洗礼吧！记得，每一滴都是对健康生活的热爱，每一口都是对美好时光的回味。👩‍🍳📸

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#清汤火锅#自制底料#健康饮食