🔥独家揭秘！醇香四溢的板栗炖鸡，家常美味，营养满满👩‍🍳

大家好，欢迎来到我这个自媒体的小厨房，今天我要和大家分享一道超级简单却营养丰富的家常菜——板栗炖鸡！这不仅仅是一道普通的炖菜，它更是秋冬季节里的一碗温暖，让人回味无穷。🌿🍂

选材上我们得挑新鲜的，选择肉质紧实、无异味的土鸡，搭配饱满的板栗，两者完美融合，既滋补又解腻，这只鸡，我会选用半只，保证鸡肉的嫩滑，又能避免过量摄入脂肪。🍗🧄

清洗干净后，斩成块状，用料酒、生姜片腌制一下，去腥增香，板栗呢，外壳剥掉，内部的核也要去掉，这样炖出来的口感才会更细腻。🥜✨

热锅凉油，放入切好的姜片，小火慢煎出香味，然后加入鸡肉翻煎至两面微黄，这一步不仅能锁住鸡肉的鲜美，还能让鸡肉更加酥烂。🧓🔥

把板栗倒入锅中，轻轻翻炒均匀，让它们均匀吸收鸡肉的油脂和香料，再加入适量的老抽、生抽，调色提鲜，最后撒上一些白糖，不仅能让板栗甜软，也能增加炖汤的醇厚感。🍯🧋

这时候，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟到1小时，期间记得偶尔撇去浮沫，让炖出来的汤汁更清澈。⏰🍲

炖至鸡肉入口即化，板栗软糯，汤汁醇浓时，撒上些葱花和胡椒粉，提升视觉和味觉的层次感。🌿🌶

好了，一碗色香味俱全的板栗炖鸡就大功告成了！无论是寒冷的冬夜，还是温暖的午后，一碗热腾腾的板栗炖鸡，足以让你的胃和心都暖洋洋的，快来试试看，享受这份来自家的味道吧！🏡🍲

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#板栗炖鸡#家庭烹饪#冬季美食