亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单又不失营养的美食——炖得浓郁入味、软烂可口的排骨汤，这不仅是一碗日常滋补的好汤，更是家人围坐一桌时共享温情的佳肴。🌟
我们得选对材料，新鲜的排骨是关键哦！最好选用带点小刺的猪肋排，这样熬出的汤才会有浓郁的胶原蛋白，买回来后，清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，能帮助肉质更易熟透。💪
接下来是处理步骤，把排骨冷水下锅，加入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，这个步骤不仅能去掉血水，还能让排骨更加饱满。🔥
转中小火，放入姜片和葱段，用慢炖锅或者砂锅慢慢炖煮，记得盖上锅盖，让排骨充分吸收汤底的味道，炖的时间根据排骨的大小，一般半小时到1小时左右。⏰
在炖的过程中，别忘了添加一些辅助材料，比如红枣、枸杞、当归等，它们不仅能提升汤的营养价值，还能给汤色增添一抹亮色。🍊
如果喜欢口感细腻，可以提前泡发一些薏米或山药，与排骨一同炖煮，既能去湿又能增加汤的黏稠度。🍲
炖好的排骨汤表面会有一层乳白色的油脂，那是蛋白质精华的体现，小心撇去，只留下清澈的汤底，撒上一把香菜，增添一份清香，完美收尾！🌿
做排骨汤的秘诀在于耐心和细心，只要掌握好火候和配料，一碗滋补养生的美味就能轻松上桌啦！快来试试看，让你的餐桌多一份家的味道吧！👨🍳👩🍳
如果你在烹饪过程中遇到了问题，或是对某些细节有疑问，欢迎留言告诉我，我会尽我所能为你解答，家的味道，就在那一锅热腾腾的排骨汤里哦！👋
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楚燕
这家伙太懒。。。
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