广东家常菜谱大揭秘，地道口味，一学就会！

各位美食爱好者们，你们好！我将带大家走进广东的厨房，分享一些简单又美味的家常菜做法，让你在厨房里也能体验到那份地道的广府风情，广东菜，以其鲜美、细腻和独特的烹饪技艺闻名于世，今天我们就从最基础的开始，让每一道家常菜都散发出粤味的韵味。

白切鸡（经典粤菜）

1、材料：新鲜三黄鸡一只，生姜几片，香叶两片，生抽适量，细砂糖少许。

2、方法：将鸡洗净，放入滚水中煮沸去血沫，捞出晾凉，斩成适合的大小，锅中加水烧开，放入鸡块，大火煮熟后捞起，冷水冲洗，再放入冰块中浸泡，去油提鲜。

3、准备酱汁：生抽、砂糖、姜片、香叶一起调匀，蘸着吃，口感鲜嫩无比。

蒜蓉西兰花

1、材料：西兰花一颗，大蒜4瓣，盐适量，食用油少许。

2、切法：西兰花分小朵清洗，蒜剁成蒜蓉备用，热锅凉油，下蒜末炒香，再加入西兰花翻炒，保持大火快炒至断生，加盐调味即可。

豉油皇蒸排骨

1、材料：猪肋排500克，老抽、生抽、细砂糖、豆豉适量，姜片几片。

2、做法：排骨切段，用料酒、生抽腌制20分钟，热锅冷油，爆香姜片，加入糖，小火慢慢熬糖色，糖溶化后加入豆豉炒香，然后倒入排骨，翻炒均匀，上锅蒸30分钟，出锅前淋上热油，增加色泽和香味。

煲仔饭（广东特色）

1、材料：大米，腊肠、香菇、玉米粒，老抽、生抽、食用油。

2、制作：大米提前浸泡半小时，腊肠切片，香菇泡软切丁，玉米粒准备好，锅内加油，先炒香腊肠和香菇，再加入米粒，加水没过米粒，调入适量生抽和老抽，中小火慢慢焖煮，最后撒上玉米粒，盖上锅盖再焖5分钟，饭粒饱满且有焦香。

就是我精心挑选的几道广东家常菜，简单易学，而且每一道都保留了广东菜的精髓，如果你也想在家中烹饪出地道的广东味道，不妨试试看，相信你的餐桌也会因为这些菜而变得更加诱人！记得点赞关注，我们下次见！