夏天来临,想要尝试在家制作冰淇淋吗?以下是一个简单而又美味的方法,使用蛋黄和牛奶,让你可以享受自制的冰淇淋。
材料:
- 蛋黄 2 个
- 糖 1/2 杯(根据个人口味可以适量调整)
- 全脂牛奶 2 杯
- 香草精(可选)
- 冰块
- 盐
工具:
- 大碗
- 密封容器或冰淇淋机
- 搅拌器
步骤:
在一个大碗中,打入两个蛋黄,加入1/2杯糖。使用搅拌器将它们混合均匀,直到糖完全溶解。
慢慢地加入2杯全脂牛奶,继续搅拌混合,直至蛋黄和牛奶充分结合。
将混合物倒入一个锅中,用中小火加热。不断搅拌,直到混合物稍微变浓稠,但不要煮沸。
如果你喜欢香草味道,可以在混合物稍微冷却后加入一小勺香草精,搅拌均匀。
将混合物放入冰箱中冷却至完全冷却,或者放入冰水浴中加快冷却过程。
如果你有冰淇淋机,将冷却的混合物倒入冰淇淋机中,按照使用说明操作。如果没有冰淇淋机,可以选择以下两种方法之一:
- 手工搅拌法: 将冷却后的混合物倒入一个密封容器中,放入冰箱冷冻。每隔30分钟,取出来搅拌一次,直到冰淇淋凝固成型。
- 冰与盐的方法: 在一个大碗里放入适量冰块和少许盐,然后将密封容器放入大碗中,不断搅拌冰淇淋的混合物,直到冷冻成型。
冰淇淋冷冻凝固后,就可以用你喜欢的配料或者直接享用了!
通过这个简单的方法,你可以在家中制作出口感细腻的冰淇淋,享受夏日的清凉!快试试吧!
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