大家好，我是你们的烹饪小能手，今天我要给大家带来一款简单又不失营养的DIY儿童鸡蛋糕教程，这款蛋糕不仅孩子们喜欢，就连大人们也爱不释口，因为它不仅美味，还富含蛋白质和各种维生素，是亲子烘焙的绝佳选择，让我们一起进入厨房，开启一场甜蜜的制作旅程吧！
我们需要准备以下材料：
1、鸡蛋3个（最好是全蛋，更香滑）
2、细砂糖80克（根据口味调整，甜度适中即可）
3、低筋面粉100克
4、泡打粉5克
5、牛奶50毫升
6、植物油20毫升
7、香草精或柠檬汁几滴（增添风味）
步骤1：蛋液打发
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至蛋黄和蛋白完全分离，颜色变浅，体积膨胀约3倍，这个过程需要耐心，打到提起打蛋器，蛋液能从头到尾形成稳定的倒三角峰。
步骤2：混合干料
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免产生面团状，这个步骤要尽量轻柔，防止面粉起筋。
步骤3：加液体
将牛奶和植物油慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边用橡皮刮刀从底部往上翻动，使液体和干粉充分混合，最后滴入几滴香草精或柠檬汁，增加风味。
步骤4：烘烤预处理
预热烤箱至160℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防止蛋糕粘底。
步骤5：倒入模具
将混合好的面糊缓缓倒入模具，尽量刮平表面，让气泡排出。
步骤6：烘烤
将模具放入烤箱，中层，烘烤约25-30分钟，出炉后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净，就代表蛋糕熟透了。
步骤7：冷却与装饰
将蛋糕取出放凉，待完全冷却后脱模，你可以根据喜好加上水果、奶油或者巧克力碎片进行装饰，既美观又好吃。
制作鸡蛋糕并没有想象中的那么复杂，关键在于打发蛋白和控制好火候，只要跟着步骤，每一个孩子都能成为小烘焙师，下次周末，不妨试试看，和孩子们一起享受烘焙的乐趣吧！记得关注我，更多美食分享就在下期节目中哦！快去动手，让我们一起享受这份甜蜜的烘焙时光吧！
木淇
这家伙太懒。。。
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